Bolinho de bacalhau

Carnaval acabou, para muitos começam um período denominado quaresma, no geral muitos católicos fazem um proposito com Deus: neste período só comem carne branca em alguns dias ou durante todo o período da quaresma, pensando nisso ( e também nos amantes de bacalhau, nos amantes de um tira gosto, como eu rs) trouxe hoje pra vocês uma receita de bolinho de bacalhau. 

No geral se usa batata para fazer o bolinho, mas eu prefiro usar mandioca, acho que o bolinho fica mais firme, mais saboroso. Faço bastante dese bolinho e congelo, assim sempre que quero beliscar algo, ou chega visita é só fritar. Guardo por até 3 meses no congelador!

Vamos a receita:

Ingredientes

1kg de mandioca
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno
Sal, pimenta do reino

300 grs de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer

Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire as fibras grossas, amasse com a ajuda de um garfo, coloque a massa em uma tigela, espere esfriar um pouco, acrescente as duas gemas, a margarina, cheiro verde e temperos e o bacalhau amasse bem. Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, empane (não é preciso passar no ovo, passe direto na farinha de rosca). Frite em óleo quente. Pode ser congelado, antes de fritar.

Bolinho de chuva assado

Enquanto a Oi me deixa ter internet (pois estou aguardando um técnico aqui em casa pra tentar resolver meu problema de vez) vou postando umas receitinhas e fazendo umas visitinhas!
E hoje vamos de bolinho de chuva assado que vi no programa Dia a Dia, na realidade o sabor não lembra bolinho de chuva, mas fica um bolinho diferente e bem gostoso, vale a pena provar. Só a foto dele não fica lá essas maravilhas, pois o bolinho não pode assar muito senão perde a maciez, o fundo começou a ficar marronzinho você logo já tira do forno!
Vamos a receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (tive que usar 5 e 1/2 xícaras)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 ovos

Modo de fazer

Bata os ovos com o açúcar e o leite condensado (na mão mesmo). Misture a farinha e o creme de leite. Adicione o fermento e mexa bem. Molde bolinhas com as mãos untadas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Assim que sair do forno, passe os bolinhos na manteiga (na realidade com o pincel passei manteiga derretida sobre eles e polvilhei o açúcar com a canela) e por fim no açúcar e na canela.

Sem PC de novo

Gente minha felicidade durou pouco, a minha internet voltou com o mesmo prblema, segundo a Oi ainda não houve reparo na minha linha, então eu ficando sumida novamente, a nemmmm!

Linguiça espalmada com requeijão

Gente cismei que queria comer linguiça a parmeggiana, mas não tinha queijo nenhum aqui em casa, só requeijão culinário, então inventei essa receita e pra minha surpresa foi super aprovada e ficou muito gostosa. Vale a pena fazer, o único detalhe é que o requeijão tem que ser o culinário, pois ele é mais consistente e permite ser aberto sobre a linguiça.
Vejam como a receita não tem segredo algum:

Ingredientes
4 gomos de linguiça toscana (para churrasco)
2 ovos ligeiramente batidos com 3 colheres (sopa) de leite
Requeijão culinário (suficiente pra cobrir a linguiça)
Farinha de trigo pra empanar
Farinha de rosca pra empanar (usei a industrializada)
Óleo pra fritar

Modo de fazer

Corte cada gomo da linguiça ao meio mas sem separar a pela (a linguiça ficará como um bife), por cima de cada linguiça (você vai colocar sobre o lado da carne) coloque requeijáo culinário até cobrir metade da linguiça, com a mão úmida aperte o requeijão contra a linguiça até que ele se espalhe por ela toda. Passe a linguiça na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva!

Café bombom

Gente este café foi amor a primeira golada, assim que tomei na casa de uma amiga decidi que tinha que reproduzir aqui em casa, o sucesso foi tanto que reproduzi aqui em casa, no meu trabalho, no meu outro trabalho, aqui em casa novamente... E agora faço sempre, com este calor é uma boa forma de se tomar café!
Não vou passar quantidades, apenas os ingredientes, o tanto de cada coisa que vai usar depende do seu gosto, só recomendo que o café não seja muito fraco, senão sua presença passará quase imperceptível!

Ingredientes

Leite condensado Xamego Bom
Café coado sem açúcar (use o café quente)
Chantilly batido
Morangos picados

Modo de fazer 

Em uma taça coloque o leite condensado, depois o café, depois o chantilly e por fim o morango, sirva com um canudinho. Eu gosto de pegar o canudo e misturar os sabores, mas não é necessário, isso é questão de gosto!

Creme de mamão papaya com cassis

Gente nem acredito, volteiiiiii! Ufa que sufoca, primeiro computador estraga, ai quando fica pronto a Velox resolve dar problema de novo e dessa vez foi quase uma batalha judicial pra arrumar: Ligo pra Oi: "senhora estamos com problema na sua região, aguarde até amanhã." Aguardei, nada, ligo pra Oi: "Senhora vamos fazer uns testes." Não funcionou: "Senhora vamos pedir reparo, em 48 horas seu problema vai ser solucionado. Não solucionou, ligo de novo: "Senhora em SP, RJ e MG pedimos o período de sete dias uteis, o atendente anterior se enganou. Ligo eu pra Anatel que me orienta que o prazo é 48 horas mesmo, nada de 7 dias uteis. Ligo pra Oi de novo: Senhora vamos pedir reparo emergencial, em 24 horas sua internet estará normalizada". Adivinhem??? Também não funcionou. Apelei, liguei pra Anatel, fiz reclamação e após 3 dias da minha reclamação minha internet voltou a funcionar. O provedor ruim essa Velox viu, não recomendo pra ninguém!

Mas deixando de lado todos os transtornos, aqui estou novamente, com várias receitas acumuladas pra serem postadas e várias visitas pra serem colocadas em dia. Porém a receita escolhida do dia teve que ser essa maravilha aqui, já que o calor está demais, escolhi uma bem refrescante, quem me ensinou essa receita foi uma amiga querida.
Vamos a receita que é bem fácil de fazer e garanto, vai ser sucesso total!

Ingredientes

1 mamão papaya gelado sem sementes

1/2 pote de sorvete sabor creme (1 litro)

Licor de cassis

Modo de fazer

Bata o mamão com o sorvete (pode ser no liquidificador ou com o mixer, eu usei mixer), coloque em taças e por cima coloque um pouco do licor, sirva imediatamente.