Rondelli

Bem agora partilho com vocês uma massa bem gostosa e muito comum no meio culinário.
Mas como tudo que faço quero compartilhar com vocês, aqui vai mais uma receitinha.





Ingredientes

8 folhas de massa para lasanha pré cozida
200 gr de ricota
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
200 gr de presunto

Molho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Para cobrir
200 gr de mussarela

Modo de fazer

Triture a ricota (pode ser na mão mesmo), misture-a com a salsinha e o sal. Reserve.
Estenda as folhas de lasanha sobre uma superfície, espalhe o recheio de ricota e por cima uma fatia de presunto. Enrole como rocambole. Repita o processo até terminar a massa. Corte esse "rocambole" em rodelas de aproximadamente 3 cm cada.
Unte um refratário com margarina e disponha as rodelas nele. Reserve.

Molho
Coloque em uma panela a manteiga e a farinha deixando a farinha dourar, sem parar de mexer coloque o leite, mexa até engrossar, coloque sal a gosto.
Jogue este molho sobre as rodelas de rondelli e cubra com a mussarela, leve ao forno para gratinar.

Esse recheio e molho podem ser variados a gosto.
Fiz essa receita após ver uma postagem da Dani, inspirei nela e fui pra cozinha fazer.

Salada marroquina

Essa salada vive a ser confundida por algumas pessoas que entendem menos de cozinha, elas por vezes me perguntam se é tabule, mas o sabor não tem nada a ver.
Agora o porque do nome eu não sei, se alguém souber fique a vontade de me contar que eu colocarei aqui e adorarei a ajuda.
Eu aprendi há muito tempo que o nome era assim e assim ficou, pois pra mim quando algo é gostoso o nome é o de menos.

Ingredientes

250 grs de trigo para quibe (1/2 pacote, algumas pessoas conhecem essa farinha pelo nome de triguilho)

1 peito de frango pequeno cozido e desfiado

1 tomate grande picado em cubos

Cheiro verde a gosto

250 grs de presunto ralado ou fatiado em tirinhas finas e pequenas

1 a 2 colheres de maionese

Modo de fazer

Deixe o trigo de molho de um dia para outro, ou ao menos umas 4 horas. Após feito isso retire da água e deixe escorrendo em um escorredor. Esprema bem entre as mãos até tirar o máximo de água que se conseguir.

Feito este processo coloque em uma vasilha onde vá preparar a salada, acrescente os demais ingredientes e sal a gosto. A maionese é até o ponto de dar liga apenas. Misture bem e sirva!

Torta de banana

Eu adoro a combinação banana canela e aqui em casa vivo fazendo essa receitinha. As vezes meu pai exagera na compra das bananas e quando elas estão bem maduras pra não estragar eu faço essa delicia.

É ótima para quem é alérgico a ovos, pois não leva os mesmos.

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento

Para cobrir a massa

6 bananas nanicas, pode usar a outra também, mas acho a nanica mais doce

Açúcar cristal

Canela

Modo de fazer

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma untada e enfarinhada, a massa tem que ficar bem fina.

Cobertura

Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento, coloque sobre a massa, polvilhe canela e açúcar.

Leve ao forno médio por 30 minutos.

Sirva assim mesmo ou com chantilly.

Salada de verão

Que tal neste domingo de calor fazer uma saladinha gostosa e fresquinha e principalmente nutritiva.
Resolvi colocar essa receitinha aqui hoje por achar ser ela uma ótima opção para o fim de semana caloroso.

Ela é bem simples e fácil de fazer.

Ingredientes

1 pé de alface crespa rasgada

1 manga pequena picada em cubos

1/2 abacaxi picado em cubos

1/2 vidro grande de palmito picado em cubos

200 gramas de presunto picado em cubos

2 tomates sem sementes picados em cubos

Molho

1 pote de iogurte natural

1 colher (sopa) de mostarda

Suco de 1 limão

Temperos a gosto (eu usei sal e um pouquinho de pimenta do reino apenas)

Modo de fazer

Misture na vasilha que vai servir a salada, todos os ingredientes e sirva com o molho.

Molho

Coloque em um refratário o iogurte natural, a mostarda, a pimenta do reino, suco de limão e sal. Misture a cada ingrediente adicionado. Sirva sobre a salada em sua própria vasilha ou individualmente. Eu só joguei um pouquinho sobre a salada e deixei o restante para que as pessoas se servissem.

Tosta pizza

Bem hoje vou deixar vocês com uma receita de um lanche bem simples e rápido que fiz outro dia quando me chegou uma visita inesperada. Aprendi essa receita com minha amiga Romy.

Ingredientes

Para cada uma você vai usar:

3 fatias de pão de forma

Queijo em fatias (usei mussarela)

Tomate fatiado

Molho de tomate

Pimentão ( eu não usei)

Azeitonas picadas

Linguiça calabresa ou outro recheio de sua preferência, eu fiz com presunto.

Modo de fazer

Coloque uma fatia de pão, passe nela um pouco de molho de tomate, coloque uma fatia de queijo, o pimentaõ e a azeitona, coloque a outra fatia de pão. Novamente passe um pouco de molhp em cima dela, coloque o tomate, a linguiça ou o presunto e a outra fatia de pão.

Passe um pouco de manteiga sobre o lado do pão que vai para a sanduicheira.

Leve a sanduicheira até dourarem. Sirvo bem quentinhas.

Ótimo final de semana para todos!

Medalhão de carne moída

Essa maravilha de receita peguei no fórum da Márnia ao qual eu participo e recomendo para todos participarem pois é um ambiente muito gostoso, essa receita é bem prática, eu dobrei a receita e coloquei em bandejinhas no congelador, assim sempre tive uma carne gostosa em mãos.

Ingredientes

500 g de carne moída
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 ovo (se não gosta de usar o ovo, use um pouquinho de vinho para dar a liga)
1 dente de alho grande picadinho
1 cebola média processada ou bem picadinha
Sal, pimenta, orégano, cheiro-verde
Bacon fatiado
Pedaçinhos de manteiga

Modo de fazer

Misture na carne todos os ingredientes do tempero e amasse até dar liga. Molde os medalhões e passe em volta fatia de bacon, prendendo com palitinhos (antes de levar a mesa retire os palitos). Unte uma assadeira levemente com azeite, acomode os medalhões e por cima de cada medalhão coloque um pedaçinho de manteiga. Leve ao forno baixo até dourar, vire e deixe dourar do outro lado.
Sirva com purê de batatas e salada.

Essa saladinha que está ai ao lado ensino no próximo post.

Beijinhos a todos!

Bolinho de cenoura

Essa receita é ótima para enganar as crianças, o gosto é perfeito e ninguém diria que a base da massa é cenoura, fora a cor que é muito bonita.
Meu pai que não gosta muito de cenoura, mas chegou aqui em em casa me pedindo pra eu fazer bolinho de cenoura pra ele (fiquei surpresa).
Me disse que havia comido no restaurante da empresa de onde ele trabalha, ele gostou tanto que já chegou com a receita em mãos (fiquei mais surpresa ainda), ele havia gostado tanto que logo pediu pra cozinheira do restaurante.
Essa receita rende muitos bolinhos, infelizmente não contei, mas recomendo para quem tenha uma família pequena como a minha fazer apenas metade da receita, pois tive que dividir a massa com a vizinha de tantos que deram, isso porque meu pai comeu até se fartar.
Olhem a receitinha que fácil:

Ingredientes

3 cenouras

2 ovos

1 colher de fermento em pó

Temperos a gosto

Cheiro verde a gosto

Farinha de trigo quanto baste

Água para bater as cenouras

Modo de fazer

Bater as cenouras com os ovos e um pouco de água (quanto menos água você conseguir colocar melhor, vai depender de como seu liquidificador aguenta, eu não coloquei nem 1/2 xícara).

Coloque em uma vasilha e junte os temperos que você desejar, coloque também o cheiro verde.

Misture o fermento em pó e a farinha, a farinha vai dar liga, coloque farinha até você conseguir colocar na colher (fica mais ou menos a consistência de bolinho de chuva).

Frite as colheradas (como bolinho de chuva mesmo) e pronto.

Uma receitinha fácil e rápida.

Tutu mineiro

Fiz essa receita há algum tempinho e resolvi publicá-la agora, assim aproveito e participo pela primeira vez do colher de tacho. E claro que esta tinha que ser minha receitinha, como boa mineira uai tenho que divulgar essa culinária maravilhosa. Espero que gostem!

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de feijão carioquinha cozido e batido no liqüidificador (com o caldo)

1/2 cebola picada(s)

3 dentes de alho picado ou socado

100 gr de bacon

200 gr de linguiça

Ovos cozidos quanto queira para decorar

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto caso goste

Molho de tomate

Farinha de mandioca quanto baste para ficar no ponto desejado (mais duro ou mais mole)

Modo de fazer

Frite o bacon. Adicione a linguiça picada e deixe fritar.

Em seguida, coloque a cebola e o alho deixando fritar. Adicione o feijão e o sal e deixe ferver por uns 5 minutos.

Adicione a farinha e mexa sem parar. Você vai escolher se quer que fique mais grosso ou mais molinho.

Coloque em um pirex, caso queira jogue por cima um molho de tomate.

Enfeite com os ovos cozidos partidos ao meio e cheiro verde.

Para acompanhar uma couve refogada e lombo de porco frito!

A consistência do tutu varia do gosto de cada um, minha avó fazia ele quase um angu, eu já gosto dele bem mole, quase sem farinha.

O bacon e a linguiça minha avó não usava, mas nem por isso era menos gostoso!

Frango com milho

Voltei! Pessoal e com muitas receitinhas gostosas, aguardem!

Bem mas enquanto eu não coloco as novas receitinhas, vou postar aqui uma que eu já tinha feito e que estava na fila para ser postada.

A foto não saiu das melhores (não mesmo, rsrsrs) mas o sabor é maravilhoso, principalmente porque leva milho, umas das minhas predileções na cozinha!

Esta receita tirei de um fórum muito gostoso ao qual participo!

Ingredientes

1 frango cortado em pedaços

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de tempero pronto

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de óleo

1 lata de molho de tomate

1 lata de milho

1 xícara de cheiro verde para decorar

Modo de fazer

Coloque o frango em um recipiente e tempere com suco de limão, o tempero pronto, sal e pimenta do reino. Mexa com as mãos. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos (no mínimo).

Aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de frango. A seguir, junte o molho de tomate e cozinhe até amolecer a carne. Adicione o milho e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue e acomode em um refratário.

Decore com cheiro verde.

Macarrão cremoso (fácil e rápido, suja apenas uma panela)

Essa receita quando me contaram eu não acreditei que iria dar certo, mas quando eu fiz a surpresa, fica delicioso.
É ótimo para se fazer quando chega aquela visita inesperada quase na hora do almoço e o melhor, suja apenas uma panela e leva apenas 30 minutos para ficar pronto.
Esse macarrão eu fiz ontem, não pude deixar ele na fila para postar, é muito bom pra eu deixar pra dividir com vocês depois.

Então ai vai a receita:

Ingredientes
1 pacote de macarrão talharim (ninho) nº 2 ( mais fino)
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de molho de tomate pronto
150 gramas de presunto ralado ou cortado em tiras finas
150 gramas de mussarela ralada ou cortada em tiras finas
2 cubos de caldo de galinha
1 litro de água
Sal a gosto

Modo de fazer

Leve para ferver a água com o sal e o caldo de galinha. Enquanto isso em um refratário coloque o molho de tomate, depois arrume os ninhos, dentro dos buraquinhos dos ninhos coloque requeijão até preencher todo o espaço. Coloque então o presunto e por cima a mussarela. Agora jogue por cima a água fervendo. Leve ao forno em fogo alto por 25 minutos. retire do forno e deixe esfriar um pouquinho, para dar maior cremosidade. Sirva a seguir.
O tempo de forno é muito importante, pois se passar do tempo o macarrão não ficará al dente.

Pudim de iogurte

Como já disse anteriormente eu estou um pouco sem tempo e isso faz com que eu tenha um acumulo de receitas, mas aos poucos vou colocando tudo aqui.

Está receita é tão facinha e gostosa, um verdadeiro espetáculo, ótima para os dias quentes, peguei ela no blog da minha amiga Romy.

Vejam que facilidade:

Ingredientes

2 pacotes de gelatina sabor morango

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

2 potes de iogurte sabor morango

2 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer

Prepare a gelatina conforme a embalagem. Despeje a gelatina no liquidificador (sem ir a geladeira mesmo) com os demais ingredientes e bata bem.

Leve para gelar.

Sirva a seguir.

Eu fiz a minha em forma de pudim, algumas nos copinhos do próprio iogurte, gostei muito assim, as porções individuais ficaram lindinhas e práticas para servir, e pode fazer também em pirex e não desenformar.

Broa de fubá

Faz tempo que eu havia prometido a receita dessa broa, deste a época do festival de bolos e como promessa é divida, aqui estou eu para pagar o que devo.

Essa receita é muito feita lá onde minha avó mora, e toda vez que eu vou lá ela tem que fazer pra mim, por mais que eu faço comida de vó é incomparável.

O que gosto muito nessa broa é que ela é feita com leite azedo, e com este calor um abre e fecha de geladeira, acaba que o leite as vezes azeda, e ao invés do desperdício eis aqui uma deliciosa broa.

Bem vou escrever o ingredientes juntamente com o modo de fazer, vamos lá:

Em uma vasilha misture 1 1/2 copo de fubá, 1 1/2 copo de açúcar, 1 1/2 copo de de farinha de trigo com fermento e erva doce a gosto caso goste.

Adicione a essa mistura 2 ovos, misture mais um pouco, adicione 1 copo de leite azedo e 1/2 copo de leite " fresco", 2 colheres de manteiga e misture mais. A massa tem que ficar mole, caso não fique coloque mais leite azedo.

Agora coloque 1 pitada de sal, mais uma ponta de colher de bicarbonato dissolvidas em um pouquinho de leite azedo. E por fim 2 colheres de óleo.

Coloque em forma untada e polvilhada, asse em forno médio por mais ou menos 30 minutos, ou até espetar um palito e o mesmo sair limpo.

Se quiser pode colocar também coco e e queijo.

Brigadeirão branco

Eu não gosto de chocolate preto, mas quando se trata do branco como até lamber os beiços.

E foi atrás de uma receita com chocolate branco que encontrei essa aqui na comunidade culinária - receitas. Essa foto já tem tempo e a receita faz tempo que não faço também, mas ela é tão gostosa que se eu pudesse comia todos os dias.

Ingredientes

1 tablete grande de chocolate branco (aquele que compramos no supermercado)

1 lata de Leite condensado

1 lata de Creme de Leite

1 xícara (chá) de coco seco ralado

4 ovos

1 medida e meia (da lata) de leite

Coco seco ralado para decorar(ou chocolate branco)

Manteiga para untar

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve.

Bata no liquidificador o Leite condensado, o Creme de Leite, o coco, os ovos e o leite.

Junte o chocolate derretido e bata bem.

Coloque em forma de furo central (19cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 90 minutos.

Espere esfriar e desenforme.

Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Decore com coco ralado ou o chocolate.

É época de orquídeas

Em minha opinião ainda não vi flor mais bonita e mais singela que a orquídea, de várias cores e tamanhos é a delicadeza em flor, pra não dizer em pessoa, rsrsrs

Lá em casa tem alguns pezinhos de orquídeas da minha mamãe, e como sou apaixonada por elas resolvi compartilhar uma fotinha com vocês!