Bolo de iogurte com maçã e canela

Este bolinho já é conhecido pela blogosfera, mas não poderia deixar passar o registro dessa delícia que veio diretamente lá de minha querida Migas.

É um bolo bem gostoso, ela citou lá em seu blog que a maçã desceu para o fundo, para que isso não ocorresse eu passei a mesma pela farinha. O bolo é sensacional!

Ingredientes:

3 ovos

1 pote de iogurte (200mL)

2 potes de açúcar

2 potes de farinha de trigo

1/2 pote de óleo vegetal

1 colher chá de fermento

Canela a gosto

1 maçã

Sumo e raspa de ½ laranja

Margarina para untar a forma

Modo de fazer

Descascar a maçã e partir em cubos pequenos polvilhando com a canela em pó e regando com o sumo e a raspa de laranja e depois envolvendo na farinha de trigo. Reservar.

Em uma tigela misturar os ovos inteiros, o iogurte, o açúcar e o óleo. Bater bem. Peneirar a farinha com o fermento e juntar à mistura anterior. Envolver.

Colocar a massa na forma previamente untada com margarina e polvilhar com a maçã.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos em média.

Obs: Medida: pote do iogurte