Mjadra

Retornei de minha viagem, agora é hora de colocar tudo em seus devidos lugares e a vida voltar ao normal. E pra vida voltar ao normal nada melhor que essa receitinha que eu já tinha visto há algum tempo lá na minha comadre Aline, mas que só agora resolvi fazer, o sabor é ótimo, pena que a foto não ficou lá muitas coisas.

Ingredientes

1/2 xicara de arroz

1 xicara de lentilhas lavadas

3 cebolas graúdas fatiadas pitada de noz moscada

1 litro de água fria

1/2 colher(café) de pimenta-do-reino

1 colher(café) de canela em pó

1 colher(chá) de sal

Azeite de oliva

Gomos de limão

Modo de Preparo

Colocar a água em uma panela grande e acrescentar as lentilhas, levar à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam levemente macias, escorra reservando o líquido. Deve restar 1 1/2 xícara do líquido, se necessário completar com água. Enquanto a lentilha cozinha, colocar o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Voltar as lentilhas para a panela e acrescentar o líquido reservado, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado. Levar novamente ao fogo e cozinhar até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Colocar em uma travessa e cobrir com as cebolas restantes ( não fiz essa parte), servir acompanhado por gomos de limão.