Pavê prestigio ou quase isso

Gente é inegável que nessa correria do dia a dia o tempo está cada vez mais escasso pra ficarmos na cozinha, eu que o diga, trabalho em 3 locais e cozinhar é como fazer malabarismo, então estou sempre em busca de receitas gostosas, fáceis e rápidas, essa é uma delas, ouso dizer que fiz em 10 minutos (mexi duas panelas ao mesmo tempo pra fazer nesse tempo rs). Quem me ensinou a receita me ensinou com pudim de chocolate, então logo o pavê seria prestigio, mas como eu ão gosto de chocolate substitui o chocolate pelo sabor baunilha.

Vamos a receita:
 1 caixinha de pudim sabor coco
1 caixinha de pudim sabor caramelo (se quiser fazer o prestigio use chocolate)
1 embalagem de biscoito tipo champanhe
100 grs de coco ralado
1 xícara de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer

Prepare o pudim conforme instruções da embalagem (vai precisar de 500 mL de leite pra cada caixinha), deixe esfriar. Misture o leite com a baunilha e coloque em um prato fundo. Em um uma travessa média coloque uma camada de biscoito molhado no leite com a baunilha, o pudim de caramelo (ou chocolate), mais uma camada de biscoito molhado, o pudim de coco e por cima espalhe o coco ralado. Leve a geladeira até gelar e sirva.

Bolo integral Vitao

Eu não sei na cidade de vocês, mas na minha está um calor insuportável, então pra driblar o calor estou procurando fazer coisas leves e saudáveis, este bolo é a descrição perfeita de leve e saudável, neste calor pra tomar com um chá gelado é maravilhoso, aproveitei os produtos que ganhei da Vitao para fazer este bolinho, afinal quem melhor que Vitao para nós ajudar a ser saudáveis? Alias como me explicou a Fernanda, a palavra Vitao vem do taoismo, onde Vitao significa “o caminho da vitalidade com equilíbrio”.

Quando for preparar este bolo esqueça a massa convencional de bolo (aquela mais molinha), essa não é assim, fica mais parecido com massa de cookies, mas não se preocupe a maçã vai soltar a água e o bolo ficará com um resultado final fantástico.

Ingredientes
4 maçãs lavadas e cortadas em cubos médios
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos Vitao
1/2 xícara (chá) de granola Vitao
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral Vitao
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 colher (chá) de fermento  em pó
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 ovos (se forem muito pequenos utilize 4)
 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 colher (chá)  cheia de canela em pó  

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes, deixando por ultimo maçã e fermento, coloque em uma forma untada enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta (220º) por 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar dentro do forno e quando estiver frio desenforme em um prato.
Fonte da receita: Blog figos e funghis

Torta de frango com palmito e catupiry

Gente eu fiquei sumidinha aqui do blog e das cozinhas vizinhas esses dias, mas foi por um bom motivo:realização de um sonho consumista e muito trabalho, mas já estou de volta e hoje trago pra vocês um torta maravilhosa!

Sabe aquelas tortas de lanchonete divinas, que tem uma massa fina, leve e que não esfarela? Pois é, essa é a massa e tudo coisa simples 4 ingredientes na massa, isso mesmo, com 4 ingredientes você faz uma massa perfeita. Aqui perto da minha casa um pedaço com bem menos recheio é vendido por R$5,00, essa torta me rendeu 8 pedaços no capricho e não saiu por mais de R$ 20,00, se for vender fatura o dobro.
Mas deixando um pouco a receita de lado queria agradecer a minha amiga virtual Lu dos pitadas de sabor e arte que me enviou estes presentes lindos, este mundo de blogs é ótimo, além de encontrarmos receitas que sempre vale a pena ainda conquistamos amizades maravilhosas.
Lu obrigada pelo carinho, amei!
Bem agora vamos voltar a receita né gente!


Massa:
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina180 g de iogurte natural1 colher (chá) de sal

Recheio

1 peito de frango grande cozido e desfiado
1/2 vidro de palmito (ou a gosto) picado em cubos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Requeijão culinário a gosto (o mais conhecido é nosso famoso catupiry)
1 colher (sopa) de colorau
2 dentes de alho amassados
1 cebola cortada em cubos
1 fio de óleo1 gema para pincelar


Modo de fazer

Comece preparando o recheio: em uma panela coloque o óleo e o colorau, após terem esquentando coloque o alho e a cebola, acrescente o frango e o palmito, coloque o leite que deve ter sido  misturado com a farinha de trigo. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Para a massa misture todos os ingredientes e amasse bem (se necessário coloque mais farinha), separe mais da metade da massa e abra sobre dois plásticos, transfira essa massa para uma assadeira de fundo falso e cubra o fundo e os lados, coloque o recheio já frio, abra o requeijão culinário com a ajuda das mãos e coloque sobre o recheio (como se fosse uma tampa). Abra o restante da massa (também entre dois plásticos) e tampe a torta. Pincele com a gema e leve ao forno até ficar moreninha (cerca de 30 minutos).

Potinhos de frango cremoso

Ontem a noite cheguei do trabalho super cansada e ainda precisava fazer janta, eu precisava de algo fácil e rápido pois não queria perder muito tempo na cozinha, resolvi então fazer este frango que tinha visto no blog pimentas doces pimentas, alterei os temperos, mas a ideia se manteve, faria também uns rolinhos de palmito, os rolinhos não rolaram, pois a mulher do supermercado me deu fatias muito pequenas de presunto, virou outra receita, que posto pra vocês em outra oportunidade.

Queria aproveitar ainda e agradecer a todos pelas visitas em meu blog ontem, simplesmente um record de 3063 em meu bloguinho. Muito obrigada pelo carinho gente.
Bem vamos parar de enrolar e irmos a receita.


Ingredientes

800 grs de filés de peito de frango cortado em cubos
2 sachês de caldo de galinha em pó
1 1/2 colher (sopa) de chimichurri
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de óleo
1 copo de requeijão cremoso (usei o culinário)
1 caixinha creme de leite
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer

Em uma panela grande (usei a Wok) coloque o peito de frango. ligue o fogo, acescente o alho, o chimichurri o caldo de galinha e mexa, acrescente o óleo e vã mexendo de vez em quando até que fique frito (se necessário pingue água para cozinhar melhor), misture o requeijão e o creme de leite, desligue o fogo, coloque o cheiro verde e coloque em potinhos para servir.

Bolo de pote

Gente vi essa ideia em um blog que visitei (mas não me lembro qual), porém o bolo era de chocolate, como não gosto de chocolate fiz essa adaptação para o de abacaxi. Um bolo bem gostoso, muito prático, ótimo para presentar e perfeito para quem é um desastre na confeitaria assim como eu.

Para o bolo
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, transfira para uma tigela, misture a farinha e o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 35 minutos ou até o palito sair limpo. Enquanto isso prepare o recheio:

2 abacaxis picado em cubos (sem o miolo duro)
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
Chantili batido a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o abacaxi com o açúcar, após cozido abaixe o fogo e acrescente o amido de milho misturado com o leite, mexa sem parar, acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por 4 minutos. Espere esfriar e acrescente o chantilly batido até ficar bem aerado.

Montagem

Em um pote coloque pedaço de bolo picado, recheio, mais bolo picado e por fim finalize com chantilly. Eu não requei o bolo pois gosto dele menos molhado, pra quem gosta mais molhadinho regue com suco de abacaxi.
Pessoal usei potes descartáveis (compra em lojas de festas ou em produtos de embalagem descartável de 150 e 350 mL, existe ele também de 250 mL).

Tomates recheados sabor pizza

Amanhã é domingão e ai vai ficar em casa e preparar aquele almoço? Já resolveu o que fazer? Se ainda não resolveu eu posso te dar uma mãozinha, com uma receitinha rápida, fácil, gostosa e barata. Tá bom ou quer mais? rs. Essa é apenas uma sugestão de recheio use sua imaginação e varie como quiser.

Confiram a receita e constatem que tudo que eu falei é verdade:

Ingredientes

4 tomates grandes sem a tampa e sem a semente (reserve a semente, deixe ele completamente limpo por dentro)
150 grs de presunto ralado 
150 grs de mussarela ralada
Azeitona picada a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de fazer

Misture a semente dos tomates com o presunto, mussarela, azeitona, orégano e o sal, recheie os tomates e leve ao forno por +- 20 minutos! Sirva!

Cocada de forno

Essa receita foi amor a primeira vista, alias como todas as receitas vindas do blog Simples Assim, pois lá como o nome diz, são todas receitas simples, simples e gostosas.
Essa receita fez o maior sucesso aqui em casa, foi embora com um piscar de olhos.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
8 colheres (sopa) de leite
150 g de coco ralado (usei do fino e do flocos)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos inteiros batidos

Modo de fazer:

Em uma tigela misture todos os ingredientes e derrame essa mistura em um refratário untado com manteiga e enfarinhado. Leve para assar em forno preaquecido até dourar (em forno alto levou cerca de 25 minutos).

Pacu ao vinagrete e requeijão

Aqui em casa sempre que tenho oportunidade faço um peixinho, afinal é gostoso e saudável, eu só tenho um problema, não sou muito fã de peixe cozido, frito já não é mais tão saudável, então a saída é inovar no forno e no grill.E em uma dessas inovações saiu este pacu com vinagrete e requeijão. Servi com arroz branco e um purê de batata, abobora e cenoura.

Ingredientes

1 pacu limpo sem rabo e sem cabeça partido em dois
Tempero a gosto (alho, sal, limão...) (eu usei tempero caseiro pirata para aves e peixes)
1 pimentão pequeno cortado em cubos
2 tomates pequenos cortado em cubos
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
1 cebola média picada em cubos
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite
Requeijão culinário a gosto

Modo de fazer
Tempere o peixe e deixe marinar (quanto mais tempo melhor, eu não tinha tempo, fiz cortes no peixe e deixei por 1 hora).
Coloque o peixe no grill (eu usei aquele que grelha dos dois lados por isso não precisei virar, se o teu for do outro vire para dourar os dois lados) e deixe lá até dourar. Enquanto isso misture em uma vasilha a parte o pimentão, os tomates, a cebola, a pimenta, o azeite, o vinagre e coloque sal a gosto. Retire o peixe já dourado do grill e transfira para um refratário, coloque sobre o peixe o vinagrete e sobre o vinagrete requeijão a gosto (eu fiz 3 tiras na horizontal em cada parte do peixe) leve ao forno até gratinar!

Para o purê: Cozinhe 1 pedaço de abobora ( 150 grs) com 2 cenouras médias e 3 batatas pequenas, passe pelo espremedor, leve ao fogo baixo com manteiga (1 colher (sopa)) e creme de leite (3 colheres sopa) e mexa até homogeneizar.

Manjar de coco

Uma sobremesa clássica mas deliciosa, as vezes a imagem dispensa comentários e assim é a imagem dessa receita.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 vezes e meia a mesma medida (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de amido de milho
100 gramas de coco seco ralado
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
200 g de ameixa preta seca
1 pedaço de pau de canela
2 cravos da índia

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda:
Misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e duas xícaras (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva fria com o manjar desenformado.

Cupcake Chocococo

Hoje deixo uma receita de um bolinho pra vocês, nada como um cupcake pra alegrar a alma e o paladar. Essa massa é super fofa eu precisei adicionar mais farinha pois a massa ficou muito mole e mesmo assim o bolinho continuou super macio! A cobertura é uma excelente opção pra quem precisa deixar o produto por mais horas fora da geladeira pois não é tão frágil quanto o chantilly.

Ingredientes

1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) açúcar
3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de buttermilk *
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente sem açúcar(acabado de coar)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Modo de fazer

Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas (só até a metade) e leve para assar em forno pré aquecido  por 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de emulsificante
1 colher  (sobremesa) de pó para sorvete sabor coco

Bater tudo até adquirir consistência firme, para cobrir.
Decore  a gosto, pode ser como eu fiz, com confeitos ou gota de chocolate.

Fonte: Camila Conti Facebook.

Macarrão alho, óleo e bacon

Quinta trabalhei até tarde e precisava fazer um jantar rápido pois além de faminta estava super cansada, então foi ai que me surgiu a ideia deste macarrão com um espetinho de frango que tinha congelado e devidamente temperado no congelador, em menos de 30 minutos eu já estava jantando.

Para o macarrão (porção para 3 pessoas comerem bemmm)
350 grs de macarrão parafuso
300 grs de bacon sem a pele passado no processador (ou peça seu açougueiro para moer)
3 dentes de alho socados

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão até ficar al dente (cerca de 9 minutos) e escorra.
Enquanto o macarrão cozinha frite na própria gordura o bacon moído, acrescente o alho, sal a gosto e o macarrão já cozido, misture bem e sirva.
O espetinho foi frito na frigideira com um fio de óleo e gotejando água constantemente.

Nhoque doce

Eu sempre compro estes nhoques e sempre fui louca pra aprender a fazer, nem acreditei quando vi eles no blog da Marlene, fui correndo pra cozinha e ver se ficava iguais ao que eu comprava. Bingo, igualzinho! Estou super feliz por ter encontrada a receita e só tenho a agradecer a Marlene por ter postada, vale a pena fazer, um biscoitinho crocante por fora e super macio por dentro.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
1 xícara de chá de margarina
1 pitada de sal
¼ de xícara de chá de óleo de soja
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ½ xícara de queijo ralado
1 kilo de farinha de trigo mais 1 xícara

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes
Amasse bem e faça cordões como nhoque e corte também como nhoque (estes cortei um pouco maior desta vez). Leve ao forno quente em assadeira untada e enfarinhada.
Quando os biscoitinhos estiverem firmes passe na seguinte calda.

Calda:

2 copos de água.
1 copo de açúcar.

Leve ao fogo ate a calda começar a engrossar.
Depois de passar os biscoitos quentes na calda escorra-os e jogue-os em açúcar misturado com coco ralado. Passe bem os biscoitinhos até ficarem totalmente cobertos
Deixe esfriarem e guarde em recipiente fechado.

Arroz com granola

Está receita era pra ter sido postada ontem, mas adivinhem? A luz aqui em casa acabou, fui dormir com as galinhas, nem deu tempo de eu visitar cozinhas amigas ontem, mas já já vou ver todo mundo!

Este arroz é uma alternativa saudável para variar o arroz de cada dia, mais saudável ainda se for feito com arroz integral, mas como a luz ia e voltava o tempo todo optei por fazer o arroz branco que cozinha mais rápido.Contei com a ajuda da granola Vitao, marca que está no mercado para  nos ajudar a ter uma alimentação deliciosa e saudável.



Ingredientes

1 1/2 de arroz cru
100 grs de granola Vitao sem adição de açúcar (muito importante a granola não conter açúcar)
150 mL de molho de shoyu
Azeite a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o arroz da maneira que você tem costume de fazer, apenas diminua no sal pois o molho shoyu é bem salgadinho.
Refoguei a granola Vitao no azeite, acrescente o molho shoyu, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos, misturei ao arroz já pronto e sirva.

Caldinho de feijão com jiló

Bem eu ia postar a receita de uns biscoitinho que eu fiz, mas era de outro blog, então me segurei, deixe os biscoitos pra outro dia, hoje vou nessa receitinha inédita pra vocês, que por enquanto aqui a noite ainda reina o frio, este caldinho é maravilhoso, e não fica amargo, fica lá no fundo um sabor suave do jiló.

Ingredientes
2 xícaras de feijão carioquinha cozido (500mL)
2 jilós médios (crus)
1 linguiça calabresa
250 grs de bacon (sem a pele)
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola de cabeça média picadinha
1 colher (chá) de colorau
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer

Bata bem no liquidificador o feijão com o jiló, enquanto isso refogue o bacon (até ele sair parte da gordura mas de modo que ele não frite) e a linguiça, acrescente o alho, frite, a cebola e o colorau, despeje o feijão batido com o jiló, abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos. Sirva com cheiro verde!

Cozido de batata doce com linguiça

Gente eu sei que vou reproduzir aqui muitas receitas que vocês já viram em outros blogs, mas fazer o que, se há cada blog que eu visito vejo receitas maravilhosas e fico louca pra fazer? Até tento elaborar e postar receitas inéditas, mas fica difícil com tantos blogs bons que eu visito. E está receita é mais uma que vem de um blog querido: O piteis da Dinha, assim que vi fui correndo pra cozinha fazer, dei alguns pitacos na receita como sempre, mas pouca coisa, o resultado final foi incrível!

Ingredientes
1 cebola picada em cubos
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
800 grs de linguiça picada em pequenas rodelas
3 tomates sem sementes picados em cubos
1/2 kg de batata doce picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha a gosto
Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer

Frite a linguiça, retire do óleo e reserve.
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a batata, o tomate, a linguiça frita o sal e a pimenta, pingue água aos poucos até a batata ficar completamente cozida, acrescente a cebolinha e misture.
Transfira para um refratário, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pro queijo derreter.