Caldo de frango a minha moda

Por aqui anda um friozinho bom, ótimo para tomar um caldinho. Outro dia provei um caldo de frango em uma padaria aqui perto de casa e coloquei na cabeça que eu tinha que fazer igual, dai surgiu essa receita!

Basicamente você vai precisar de:
Peito de frango
Batata
Mandioca

Veja quantidades e como fazer:

Cozinhei 1 peito de frango (usei louro, chimichurri, sal e alho como temperos, caldo de galinha), desfiei. No caldo do cozimento (precisei colocar mais água) cozinhei 500 grs de batata e 500 grs de mandioca, depois de cozido bati tudo no liquidificador.
Refoguei o peito com colorau e alho e sobre ele joguei a batata e a mandioca batidas, deixei ferver e servi com cheiro verde!

Pão de salsicha e requeijão

Este pão é perfeito, receita lá do blog da Pamela Brandão que anda sumidaaa, mas que possui em seus arquivos receitas perfeitas!

Ingredientes:

Massa:

1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (talvez um pouco mais para dar ponto, o ponto é desgrudar das mãos)

Recheio:

300g de salsicha picada
100g de mussarela ralada
1 tomate picado
1 cebola de cabeça picada
1 xícara de requeijão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes (eu usei a MFP). Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Trabalhe a massa novamente e abra-a com um rolo do tamanho que quiser. Por cima distribua o requeijão, a salsicha, o queijo e o tomate e tempere com um pouco de pimenta, eu utilizo a malagueta moída. Molde o pão, pincele a gema e polvilhe o parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante 35 minutos ou até dourar a superfície.

Pizza (torta) de Sardinha

Amooo pizza (torta) de sardinha, tem sabor da minha infância, quando íamos pra festa aniversário de algum amigo ela estava lá, sempre presente! Essa receita é boa demais, é de uma moça muito simpática lá do Face, a Érica Azzem.
Veja como é bem simples:

Massa:
1 copo de leite 250ml
12 colheres de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal (Eu uso tempero Fondor)
1 colher de sopa de fermento em pó


Bater os ingredientes no liquidificador e assar em forma untada com óleo, por 10 minutos antes de cobrir com o recheio.

Recheio:
1 lata grande de sardinha em molho de tomate ou 2 latas pequenas
3 tomates (2 picados e 1 em rodelas)
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho
1 pacote de molho pronto
óleo para refogar.

Refogue a cebola e o alho, junte os tomates, o molho e por último a sardinha.
Deixar amornar antes de colocar sobre a massa.
Cobrir a massa pré assada e levar ao forno novamente por mais 10 minutos.

Escalope idiota

Essa receita foi postada há algum tempo na comunidade Culinária Receitas pelo Tito Prates, mas confesso nunca chamou minha atenção, esses dias bateu curiosidade e surpreendeu, tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Vejam que fácil:

Ingredientes

1 kg de coxão duro em bifes limpos

1 lata de cerveja preta

1 lata de água (medida da lata de cerveja)

1 lata de molho pronto

1 pacote de creme de cebola

1 colher (sopa) de molho de inglês ou soja

1 xícara champignon fatiado ou 1 lata de milho

Modo de fazer

Acrescente tudo na panela de pressão, menos o cogumelo ou milho, quando pegar pressão conte 35 minutos, retire da panela e acrescente o milho ou cogumelo.

Eu servi com batata frita, salada de rúcula e tomate e arroz branco!

Sugestão almoço: Bife de carne moída a parmegiana e abobrinha de rico.

Meninas depois que casei ando prendada no almoço e jantar, rs então vocês vão começar a ver postagens com sugestão de refeições completas, é o caso dessa. O Bife vem de um blog novo mas que já está abalando geral e que anda me inspirando imensamente, para conhecer o blog da Aline clique aqui.
A receita da abobrinha tirei da comunidade do Orkut Culinária -Receitas.
Vamos as receitas:

Bife

Ingredientes

1 Kg de carne moída 2 vezes
1 cebola picada
2dentes de alho picado
1 batata grande cozida e amassada
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Molho

1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 kg de tomates sem pele picados
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
Farinha de rosca para empanar

Complemento

Bacon fatiado finamente
Fatias de presunto
Fatias de mussarela

Modo de fazer

Misture bem a carne,cebola, gema, alho, salsa, batata e as 2 colheres de farinha de rosca. Reserve.
Frite no azeite o alho e a cebola. junte os tomates, sal e pimenta, deixe refogar um pouco.Bata tudo no liquidificador para que fique um molho mais fino, volte ao fogo para engrossar mais um pouco.
Em um recipiente grande espalhe a farinha de rosca.
Pegue porções de carne e abra como bifes irregulares com a ajuda da farinha.Frite em óleo quente.Em um refratário coloque uma camada de molho,os bifes, o bacon, presunto, mussarela e o restante do molho.
Leve ao forno para derreter o queijo.

Abobrinha de rico

Ingredientes

1 colher de café de fermento em pó
1 copo de (requeijão) de leite
3 ou 4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
3 abobrinhas italianas
Mussarela
2 cebolas em rodelas finas

Modo de Fazer

Raspar as abobrinhas e cortar fino, coloque sal e deixe por 15 minutos ( vai soltar a água da abobrinha), depois espremer bem.
Unte o refratário com margarina e farinha de trigo. Coloque um pouco da massa, as abobrinhas, as cebolas em rodelas e por cima delas mussarela.Vá fazendo camadas. Coloque a massa por cima. Leve ao forno para gratinar.

O Retorno

Era uma vez uma menina que tinha um blog, e por falta de tempo ela abandonou o blog completamente! Fim de faculdade, TCC, estágio, trabalho, namorado, casa pra cuidar...

A faculdade acabou e a menina virou farmacêutica, o namoro acabou e virou casamento, o trabalho continua a casa também, mas a saudade de postar falou mais alto e agora entre uma coisa e outra as postagens vão voltar!

Bem meninas essa sou eu, agora sou formada e casada, mas continuo a mesma Nani, peço desculpas pelo sumiço sem aviso, mas estou de volta e pra ficar! Nem sei se sei mais postar, mas vou tentar, assim como vou tentar devagar voltar a visitar as cozinhas amigas e que tanto tenho saudades!