Rocambole de mortadela e queijo

Essa receita é muito, mas muito fácil e uma das mais gostosas que já comi até hoje.
Vale a pena experimentar.
O recheio pode ser variado, eu mesma já fiz com presunto, como na receita original, mas essa é com mortadela defumada, que eu até prefiro.
Para quem não conhece fondor clique aqui.
Vamos a receita:


Ingredientes:

1 tablete de fermento (15 gramas)
500 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de Fondor
1/2 xícara (chá) de leite morno 1 colher (sobremesa) de açúcar
200 g de mortadela defumada e fatiada
200 g de mussarela fatiada
1 tomate fatiado
Azeitona picada a gosto
Oregano a gosto
Sal a gosto (cuidado pois a mortadela já é bem salgada)

Modo de fazer


Dissolva o fermento com o açúcar.
Acrescente o ovo, o óleo, o leite, a farinha e o Fondor.
Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa e recheie a mortadela, a mussarela, orégano, tomate, azeitona e o sal .
Enrole como rocambole, fechando as pontas, pincele com 1 gema, pulverize com bastante Fondor (para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar.
Quando estiver dourado está pronto, cerca de 30 minutos.


Fonte: Edcléa (orkut).

Biscottis de nozes e coco

Hoje serei breve em meu post, resolvi reler alguns posts anteriores e percebi que estou sendo muito repetitiva ao dizer que estou sumida, então vou falar direto da receita, esses biscottis peguei em um blog italiano que agora não me lembro mais qual é, que me perdoe a dona do mesmo, estava aqui salvo em uma pasta do meu computador, sem referencia, mas uma coisa eu garanto a vocês, fica excepcionalmente divinos! Façam, vocês não irão se arrepender.

Ingredientes

1 xícara (chá) de nozes picadas

4 1/2 xícara (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) fubá, dos mais fininhos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de açúcar

8 colheres (sopa) de manteiga

6 ovos

Cascas raladas (apenas parte verde) de 2 laranjas

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

1 colher (sopa) de essência de coco

1 colher (chá) de essência de amêndoa

Modo de fazer

Misture a farinha, o fubá o, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e misture com as mãos até virar uma farofa. Misture o restante dos ingredientes, e amasse, acrescentando farinha aos poucos até incorporar. Em uma forma levemente untada, forme bisnagas de aproximadamente 3 cm de largura e 1cm de alta. Asse em forno alto por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, mas mantenha o mesmo ligado, corte como os da foto e volte ao forno para ficarem crocantes por mais 12 minutos, vire-os na metade do tempo. Sirva frio.

Carne louca e meu regresso

Olás! Que bom poder escrever novamente aqui, dessa vez eu abandonei meu blog mesmo, está cada dia mais difícil conciliar meus estágios, faculdade, trabalho e monografia e internet, por isso peço desculpas a todos pela ausência aqui e nos blogs de quem tem e para os meus leitores que me fizeram alguma pergunta e que eu não respondi. Aproveito e agradeço a todos que se preocuparam comigo.

E como hoje é véspera de páscoa, queria desejar a todos uma feliz páscoa, que todos lembrem e possam ensinar a seus filhos que essa data não é apenas chocolate e coelhinhos (atualmente a páscoa tem se tornado apenas isso pra muitas pessoas), mas que é sim, o dia que nosso senhor Jesus Cristo que deu sua vida por nós ressuscitou; mas como o blog é de comida eu também não poderia deixar de falar um pouquinho de chocolate, deixo aqui uma sugestão linda que uma moça lá em São Carlos (SP) faz pra comercializar, cachos de uva de chocolate, são bombons recheados, embalados individualmente e unidos logo após e se transformação nessa lindeza.

E vamos a receita de hoje, carne louca, que eu estava realmente louca pra comer, vindo diretamente do blog zakuskas, com algumas alterações feitas por mim.

Vamos a receita:

Ingredientes

1 ½ kg de lagarto

1 lata de cerveja clara

200 mL de água
2 cubos de caldo de carne

1 pimentão verde em fatias

1 tomate em fatias

2 cebolas grandes fatiadas

150 grs de azeitonas verdes fatiadas

1 xícara de cheiro verde picado

1 copo de azeite

1/2 copo de vinagre branco

Sal, se necessário

O caldo resultante do cozimento da carne

Modo de fazer

Coloque um fio de óleo na panela de pressão e frite a carne até dourar. Junte a cerveja, os cubos de caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos após a panela começar a chiar. Esfrie, tire do caldo e corte em fatias bem finas.

Na própria panela em que cozinhou a carne, leve ao fogo o caldo resultante até reduzir a mais ou menos 1 1/2 xícara. Junte o vinagre, as cebolas e cozinhe por uns 2 minutos. Junte o pimentão e o tomate,e desligue o fogo. Espere esfriar e coloque o azeite, azeitonas, cheiro verde e sal, se for preciso.
Num refratário arrume em camadas a carne e o molho. Guarde na geladeira e sirva no dia seguinte.

Bolo de laranja com casca e tudo da Aninha

Olás! Antes de falar da receita que trago hoje gostaria de pedir ajuda a vocês, outra dia uma amiga me avisou que a foto de minhas receitas aqui do blog não apareciam na lista lateral do blog dela, apenas o nome, vi em outros blogs que realmente isso acontece em todos, alguém pode me ajudar a solucionar isso? Como faço?

Bem agora vamos falar da receita que trago hoje, e dessa vez preparada pelas mãos de uma querida amiga, a Carol ( a moçoila da foto acima), a Carol é minha amiga de muito tempo, menina guerreira e vencedora e que eu tenho um imenso carinho por ela, ela vive andando aqui pelo meu blog e já fez até uma receitinha daqui, mas dessa vez foi a vez de ela me dar uma receita. Nunca fiz esse bolo, por medo de ele amargar, mas a Carol faz e me garantiu que tirando as sementes ele não amarga, a foto é mérito dela, foi ela quem fez este bolo que vós apresento.

Vamos a receita:

Ingredientes

2 laranjas

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador as laranjas cortadas com o óleo e os ovos. Em uma tigela misture os ingredientes liquidificados ao açúcar até ficar homogêneo. Depois acrescente a farinha e torne a misturar até que fique por igual. Por último peneire o fermento sobre a massa. Misture tudo novamente e despeje na assadeira com furo central untada e polvilhada com farinha de trigo.
Tempo aproximado no forno: 40 min. ou até dourar.
"Se gostar, faça uma calda de laranja e jogue sobre o bolo ainda morno.
Eu, na verdade, gosto purinho com café ou chá".

Espetinho de frango empanado

Voltei! Aproveitei o feriado de carnaval e fiz uma viagem rápida a casa de minha avó, mas já estou de volta pra aproveitar o finalzinho do carnaval.

Falando em carnaval essa é uma boa receita pra se fazer no carnaval e tomar com uma cervejinha bem gelada, boa opção também pra ser servida no almoço.

Como podem ver nas fotos abaixo, servi com saladinha e com farofa, deixei a critério do freguês rs.

Vamos a receita:

Ingredientes

1,5 kg de filé de peito ou sobrecoxa de frango sem pele e sem osso em cubos

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (chá) de colorau

Suco de 1/2 limão

2 dentes de alho espremidos

2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca ( uso a mistura pra empanar a milanesa da Yoki, olha a propaganda grátis e gratuita, rs)

Óleo pra fritar

Modo de fazer

Em uma tigela tempere os cubos frango com o sal, pimenta, colorau, suco de limão e o alho, deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Espete os cubos em palitos pra churrasco. Bata os ovos com o garfo e reserve. Passe os espetinhos na farinha de trigo, no ovo e por fim na farinha de rosca. Em uma panela (fritei na wok) em fogo médio, frite os espetinhos aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva.

Flan de goiaba e procura-se uma Célia

Sei que falei que ia tentar não sumir, mas estava com visitas essa semana e ai fiquei sem tempo, tive que dedicar um pouco do meu tempo a elas, mas aqui estou novamente trazendo mais uma de minhas receitas.

Mas antes de falar da receita de hoje queria falar de um outro assunto; Outro dia uma leitora de meu blog me encaminhou um e-mail me perguntando se a Célia da postagem da rosca seria uma Célia sua ex- vizinha que por sinal fazia a mesma rosca. Bem não era, então fiquei de publicar aqui alguns dados sobre sua amiga e ex- vizinha Célia, caso alguém a conheça ou se a própria for leitora de meu blog por favor entrar em contato com meu e-mail pra eu repassar pra Dóris, alias Dóris Andrade, que procura por Célia, mãe da Luciana e do Júnior, o esposo da Célia trabalha na loja de moveis chamada Mainlaine e morava na cidade de Goiatuba, Goiania.

Bem agora vamos a receita, essa receita é muito gostosa, prática e gasta poucos ingredientes, além do mais é época de goiaba e a fruta encontra-se mais barata, no caso dessa receita usei as do pé aqui de casa mesmo, e com esse calor nada como uma sobremesa gelada né!
Bem vamos a receita que retirei de uma antiga revista que a Nestlé me enviou:


Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
6 goiabas vermelhas médias
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de fazer

Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água fria. Leve ao fogo, em banho-maria para derreter. Reserve. Descasque e pique as goiabas. Bata-as no liquidificador com meia medida (da lata) de água. Retire, e passe por peneira fina. Misture em uma tigela o leite condensado, meia medida (da lata) de água, as goiabas batidas e o suco de limão.
Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Despeje em forma molhada (ou levemente untada, com óleo sem sabor) e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto. Eu fiz uma caldinha com 2 goiabas, um pouco de água e açúcar pra regar.