Quiche de bacon com pimenta

Uma amiga muito querida me presenteou com algumas pimentas biquinho, como eu já tinha visto essa receita de quiche no blog da Lu já sabia o que fazer com elas. Uma deliciosa quiche!

Segundo o Tito, que em minha opinião é o rei das quiches, para algo ter o direito de ser chamada de quiche ela necessariamente deve levar ovos e queijo e e tem que ser aberta. Se não tiver esses critérios, não é quiche.

Mas agora vamos deixar de falar e vamos a receita, alias pessoal eu descobri que só tenho postado coisa doce aqui, tá na hora de um salzinho né?! rs

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal

Recheio

8 fatias de bacon picado
100g de queijo parmesão ralado ( não use o de saquinho, compre e rale, dará um outro sabor)
3 ovos ligeiramente batidos
200ml de creme de leite fresco ( eu usei um de caixinha bem consistente)
100ml de leite
3 colheres (chá) de orégano seco
1 xícara (chá) de pimenta biquinho
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Fazer:

Massa:
Em uma tigela junte todos os ingredientes.Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até a massa ficar homogênea. Se necessário acrescente mais farinha de trigo.

Leve a geladeira por 30 minuots. Logo após abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível ( de preferência própria para quiche). Apare a borda com uma faca. Com um garfo, faça furinhos na superfície da quiche. Forre-a com papel alumínio e preencha com grãos de feijão crus. Leve ao forno moderado pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel e asse por mais 5 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire a forma e mantenha o forno ligado.

Recheio:
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Coloque sobre papel absorvente para escorrer a gordura e esfriar. Reserve.
Em uma tigela misture os demais ingredientes menos a pimenta e o bacon.
Recheie a massa já assada com esta mistura e arrume o bacon sobre ela.

Leve a quiche ao forno por 8 minutos ou até que o recheio comece a firmar.

Retire e distribua as pimentas sobre a quiche e volte-a ao forno até que o recheio fique firme nas bordas e cremoso no centro.