Pão paulistano (do mercadão de São Paulo)

Já comentei aqui mas não custa falar novamente, eu amo ir ao mercadão de São Paulo, ir a São Paulo e não dar ao menos um pulinho no mercadão é a mesma coisa que nada, adoro ficar andando pelas "ruas" do mercado e claro, comer né?! hehe

Tinha visto este pão lá no mercado e cresci o olho nele, o pão é enorme...

Quando eu vi o dono da lojinha lá do mercado ensinando ele pela tv nem acreditei, anotei logo a receita. Demorou um tempinho pra eu fazer depois que a receita foi exibida, mas aqui está.

Este pão é muito gostoso, fica com uma casquinha super crocante. Não deu pra eu fazer do tamanho lá do mercado pois meu forno não caberia, então fiz dois pães grandes, aproveitei para fazer um sem tomates secos .

Ingredientes

Massa

7 ½ xícara(chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de Sal

1 colher(sopa) de Vinagre

2 tabletes de fermento biológico (30grs)

1 colher(sopa) de Melhorador para pães

500ml de Água

Recheio

700g de Mortadela ( eu amentei para 1kg e da próxima vez vou aumentar mais ainda, o do mercadão ficou bem mais recheado que o meu)

400g de Tomate seco

400g de Mussarela ( aumentei para 500 gr)

Modo de fazer

Misturar a farinha, sal, melhorador e acrescentar o vinagre.

Em seguida, coloque um pouco de água, misture bem.

Acrescente o fermento e mais água.

Misture bem até que a massa esteja lisa e homogênea.

Assim que a massa estiver pronta, deixe crescer.

Abra a massa e recheie intercalando os recheio.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno médio por em média 30 minutos. Se quiser mais douradinho aumente o fogo e deixe por mais 10 minutos.