Pé de couve gigante

Gente na casa da minha avó só o que é pequeno é o pessoal da família, rsrsrs
Ô família para ter gente baixinha e eu não fujo a regra, rsrsrs
Agora as plantas do sítio de meus avós em compensação resolveram todos crescer. Ah! Se eles falassem!!! Eu ira pedir o segredo!
Olhem só o tamanho desse pé de couve, só para vocês terem uma idéia eu tenho 1,53m (nada de um metro e meio hein?!Faço questão dos meus 3cm) e estava na ponta dos pés quando tirei a foto abaixo.
Precisaria de uma escadinha para pegar as folhas!

E essa bucha ai daria pra eu lavar o corpo inteiro ao mesmo tempo, rsrsrs

Realmente eu fiquei impressionada!

Petit Gâteau

Essa receita eu não fiz ainda, coloquei aqui para uma amiga ver e babar, rsrsrs

Ela foi retirada do site prato feito, vamos a receita e a foto!

Ingredientes

1 1/4 xícara de chá de manteiga

3/4 xícara de chá de açúcar

3/4 xícara de chá de farinha de trigo

250 g de chocolate meio amargo em pedaços

5 gemas

5 ovos

Modo de fazer:

Unte 12 forminhas com 7 cm de diâmetro com manteiga e reserve.Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente, sem ferver, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente. Numa tigela grande, misture com uma colher de pau as gemas com os ovos e o açúcar. Junte o chocolate derretido e a farinha aos poucos, mexendo bem. Distribua a massa nas forminhas. Asse por 15 minutos. Retire do forno e desenforme. Se desejar, sirva com sorvete de creme.

Curiosidade:O petit gâteau é um delicioso bolinho de chocolate de casca crocante e recheio cremoso. Criação francesa, popularizou-se nos restaurantes de Nova York na década de 90 e chegou ao Brasil em 1996.

Dica:A temperatura do forno deve ser a mais alta possível, e sempre preaquecido. Por exemplo, se a temperatura do forno caseiro atingir 370ºC, asse os bolinhos por 5 minutos. Se a temperatura estiver em grau mais baixo, como 250ºC, aumente o tempo de forno para 7 minutos. Os bolinhos estarão no ponto certo quando as bordas estiverem assadas e o centro apresentar textura mole ao ser pressionado com o dedo.

Falso lombo

Essa receita é muito diferente pois leva carne de porco moída, eu fiz esse final de semana e arrasou!





Ingredientes


500gr de carne de boi moída
500gr de carne de porco moída
2 ovos
sal à gosto

Recheio
250gr de bacon (ou o tanto que você gostar)
1 cenoura grande ralada
Cheiro verde à gosto
sal à gosto

Modo de fazer

Corte o bacon em pedacinhos e refogue. Rale a cenoura e depois quando o bacon começar a fritar jogue a cenoura ralada, misture até até ela dar uma murchada e acrescente o sal e o cheiro verde. Reserve.
Em uma vasilha misture as carnes, o sal e os ovos, amasse bem até ficar homogêneo.
Forme uma fôrma com papel alumínio, distribua uniformemente a massa da carne, coloque por cima o recheio e feche, para fechar pegue é só unir os dois lados do papel alumínio. Decore com bacon e leve para assar em forno alto e pré - aquecido. Após 20 minutos no forno retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos ou até ficar bem douradinho.

Dica: O recheio você pode variar e colocar a seu gosto, presunto e mussarela, presunto e requeijão...

Couve flor gratinada

Essa receita eu já havia feito anteriormente, ela foi passada pela Selminha. Ontem fiz novamente com algumas modificações.
Até quem não gosta de couve flor vai comer, é realmente muito saborosa.

Essa aqui é a receita original, do jeitinho que eu fiz da primeira vez.


Ingredientes

01 couve-flor grande fechada e sem manchas
01 copo de requeijão cremoso
250 gr de presunto picadinho (eu compro fatiado e pico)
250 gr de maionese
Noz-moscada
Margarina
Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado
Limão

Modo de fazer

Retire as folhas da couve-flor e corte-as bem rente ao cabo para poder ficar em pé. Coloque em uma panela, cubra com água quente temperada com sal e gotas de limão e leve ao fogo para uma boa fervura. Não deixe cozinhar demais. Feito isto, retire do fogo, escorra bem e arrume, inteira, no centro de um pirex redondo untado com bastante manteiga e polvilhado com farinha de rosca.
Misture o requeijão com o presunto e a maionese e, com a ponta de uma faca, vá cuidadosamente introduzindo pequenas porções da mistura entre os galhinhos da couve-flor, de maneira a recheá-la inteira.
Polvilhe com queijo ralado misturado com farinha de rosca e um pouco de noz-moscada ralada. Salpique com margarina e leve ao forno para gratinar.
Sirva em seguida.

Agora essa aqui é a que eu fiz ontem, com modificações, fiz essas modificações por não gostar de queijo parmessão e maionese, na minha opinião ficou melhor que a primeira.

Ao invés de colocar maionese coloquei eu fiz um molho branco com 1 colher de manteiga, 1 colher de farinha de trigo e 1 xícara de leite. Procedi normal como na receita original, porém ao gratinar não coloquei o queijo parmessão nem a noz moscada.

Pico da Ibituruna

Em Valadares um ponto muito lindo é o pico da Ibituruna, não tem como deixar de apreciá - lo.

Pico da Ibituruna, em tupi-guarani Pedra Negra, é um belo pico que se sobressai sobre a cidade de Governador Valadares, Minas Gerais.
Conhecido como “Plataforma Mundial de Vôo Livre”, é o principal atrativo de fomento do turismo Valadarense. Com 1.123m de altitude acima do nível do mar e 990 metros em relação ao nível do Rio Doce, possui as melhores térmicas do mundo e se consagra como cenário nacional e internacional na prática do vôo livre. Além do vôo livre, a área do pico é propícia para a prática de outros esportes de aventura e é base de estudos e planejamento turístico.
O turista que chega a Governador Valadares percebe, à distância, sua presença. Muitos quilômetros antes de entrar no município, avista, ainda na estrada, o Pico do Ibituruna. Majestosa pedra negra encravada na planície por onde serpenteia o caudaloso rio Doce, ela é ponto de referência para todos que por aqui passam. O Pico pode ser avistado de todos os bairros urbanos. De sua parte mais alta se tem uma das vistas mais bonitas. O pôr do sol no Vale do Rio Doce é um momento de rara beleza. (Fonte Wikipédia)

Cocada da minha avó

Eu tive que adiantar minha viagem de volta mas deu tempo de eu pegar ao menos uma receitinha que minha avó fez para mim. É esta cocada deliciosa, sempre gostei desta cocada, ela é fácil e muito gostosa.

Veja:

Ingredientes

4 xícaras (chá) de coco ralado grosso

4 xícaras (chá) de açúcar

6 xícaras (chá) de leite ou água (minha avó na maioria das vezes faz com água ou coloca metade água metade leite)

Modo de fazer

Misture numa panela a água e/ou leite e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Depois de cerca de 20 minutos, irá começar a engrossar, coloque então o coco. A partir daí, mexa sem parar até que o caldo seque, a cocada fique bem consistente e comece a dourar. Tire do fogo e despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga ou sobre folhas de bananeira. Espere secar e corte o doce.

Dica: Para saber o ponto do doce coloque em um prato um pouquinho do doce e mexa vigorosamente, se endurecer está na hora de tirar do fogo, ou jogue um pouquinho na água e mexa com os dedos, tem que ficar uma bolinha dura.

Pé - de - moleque do pai

Esta receita meu pai fazia desde que eu era criança, esse dias o peguei no flagrante e lá vai a receitinha de pé - de - moleque do meu pai!

Ingredientes

1/2 litro de água

1/2 kg de amendoim

1/2 kg de rapadura

Modo de fazer

Levar o amendoim no fogo para torrar. Deixar esfriar e tirar a casca do amendoim. Em uma panela (se tiver um tacho melhor), colocar a água e a rapadura cortada em pedaços. Derreter a rapadura. Misturar bem. Olhar o ponto de fio colocando um pouco do melado na água. Se o melado virar uma bala de goma é porque já está no ponto. Acrescentar o amendoim e mexer bem. ESpalhar em um mármore ou em cima de folha de bananeira. Esperar esfriar. Cortar os pedaços e servir.

Pimenta do reino

A pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) é uma planta trepadeira originária da Índia. É a mais importante especiaria comercializada mundialmente e é usada em larga escala como condimento, e também em indústrias de carnes e conservas.
O Brasil é um dos maiores produtores de pimenta-do-reino, oscilando entre a segunda e terceira posição no mercado mundial. Das 50 mil toneladas por ano, o País exporta 45 mil, principalmente para a Europa e para os Estados Unidos.

O clima mais adequado para pimenta-do-reino é o quente e úmido, com precipitação pluviométrica acima de 1500 mm chuvas bem distribuídas durante a maioria dos meses do ano, temperatura média de 25°C e umidade relativa em torno de 80%. O solo deve ser de textura mediana bem drenado com relevo plano ou levemente inclinado.
As variedades mais recomendadas são: Cingapura; Bragantina e Guajarina.

O período colheita da pimenta-do-reino concentra-se nos meses de março a abril e de outubro a novembro.
As espigas são colhidas quando os frutos apresentarem cor verde clara e a semente endurecida.Após a colheita, as espigas são debulhadas, após a debulha, os grãos são postos para secarem ao sol.
O período de secagem é de 3 a 6 dias, dando rendimento final de 30 a 35% do peso dos frutos frescos.

Fonte Google

Vovô acabou de pegar!

Prontas para secarem!

Pão de queijo

Eu como boa mineira não poderia deixar de lado o pão de queijo, esta é umas das primeiras receitas que aprendi a fazer, fica muito, mas muito gostosa mesmo.
Eu sempre faço, mas por achar uma receita tão comum nunca havia postado a mesma.
Eu "apanhei" muito até chegar a esta receita, fazia pães de queijo horríveis, ora ficavam duros, outras parecendo um chiclete. Mas enfim acertei, tem mais de 10 anos que eu acertei, ufa!
Podem fazer sem medo, dá certinho, fica excelente!

Ingredientes

2 copos de leite
1/2 copo de óleo
4 copos de polvilho (pode ser doce ou azedo)
2 a 3 ovos
1 prato raso cheio de queijo curado (ou maduro como se fala aqui em Minas)a ralado no ralo grosso (o lado que rala cenouras)
Sal à gosto

Modo de fazer

Ferver o óleo com o leite e juntar ao polvilho (ato conhecido como escaldar).
Deixar amornar amassando bem.
Juntar os ovos e o sal, amassar bem, não se preocupe a massa fica grudando na mão mesmo, uso 2 ovos grandes ou 3 pequenos.
Juntar o queijo e amassar mais um pouquinho.
Fazer bolinhas (se necessário untar as mãos com óleo) e levar ao forno pré - aquecido para assar até ficarem douradinhos.

Ótimo para ser servido com um café cremoso!

Café cremoso

Esta é uma receita que eu andava namorando há tempos na comunidade culinária - receitas.




Eu confesso que quando vi aquele monte de água na batedeira pensei: "isso aqui não vai dar em nada", porém fiquei muito surpresa ao ver o resultado.

O café com leite fica com um outro sabor, até parece aqueles cafés de máquina. Vi muitos comentários falando que ficava parecido ao capuccino, mas achei que isso vale apenas para a aparência, o sabor fica bem diferente.

Muito gostoso!


Ingredientes:

50gr de café solúvel
1 1/2 xícara de água quente (corresponde ao sache do café cheio de água)
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de fazer

Colocar na batedeira todos os ingredientes e bater por mais ou menos 15 minutos ou até que não mude mais de cor (fica igual a um chantilly com sabor de café).
Coloque numa vasilha no freezer.
Na hora de usar coloque de 2 a 3 colheres numa xícara e complete com leite quente.
E o interessante que você leva ao freezer e ele não congela, dá para ir tirando as colheradas.

Se quiser algo diferente o ferva o leite com canela em pau, cravo e erva doce e coe antes de colocar no café. Polvilhe canela ou chocolate em pó por cima.

O Trem e as montanhas de Minas

Quer ver belas paisagens? Montanhas, rios, vales, cachoeiras, o menino vendendo "chuk" (geladinho)...

Ah!Então venha visitar Minas Gerais e pegar o caminho Minas/ Vitória, não precisa ir muito longe, mas vá de trem, receba um tchau do menino que o espera ansioso só pra vê-lo passar, venha para a portinha do trem namorar, veja as mais belas paisagens que minas tem a lhe ofertar, veja o bondinho da Belgo Mineira, venha conhecer Minas, por suas belas montanhas se encantar...

A minha, a sua, a nossa Minas Gerais é assim, simplesmente de se apaixonar!

"Minas Gerais tem montanha,
Doce de leite também,
Mas tem inveja tamanha,
Pois, meu moço, não tem.

Tem obras do Aleijadinho,
E goiabada cascão,
Tem quem fale de mansinho,
Mas, meu moço, tem não.

Tem traíra sem espinho,
O trem Maria Fumaça,
Apitando no caminho,
Onde esse moço não passa.

Tem a pedra preciosa,
E a moeda de vintém,
Mas, a jóia mais valiosa,
Meu moço, Minas não tem.

Tem noites de calmaria,
O seresteiro a cantar,
Se soubesse, cantaria,
Desse moço o lindo olhar

Tem poeta apaixonado,
Por Marília de Dirceu,
Se pudesse trocaria,
Pra essa moça, o verso seu.
Tem montes de pão de queijo,
Broas de milho, também,
Mas o doce do seu beijo,
Nem que eu reze e diga amém.

Por isso terra alterosa,
Da rosa de Barbacena,
Serias mais radiosa,
Com essa moça, que pena! "

Fotos retirada durante minha viagem Belo Horizonte/Governador Valadares.

Amendoim Pralinê

Este é o nome dado aqueles amendoins que compramos nos carrinhos de ruas, apropriado para a época de festa junina.
É uma receita de custo bem baixo, principalmente se comparado ao preço que pagamos nos carrinhos de rua.




Ingredientes
2 xícaras (chá) de amendoim
1 xícara (chá) de açucar
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer

Coloque o amendoim na panela e mexa durante uns 8 minutos, ou até que ele comece a "estralar", junte o restante dos ingredientes e mexa de vez em quando. Quando começar a açucarar, mexa vigorosamente sem parar, até secar bem.Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira. Eles só ficam sequinhos depois de frios. Você pode servir em vasilhas pequenas ou em saquinhos descartáveis e amarrados com fitas coloridas, ou até mesmo vender.
Conheço pessoas que misturam tudo na panela de uma vez só, não colocam o amendoim primeiro, eu nunca fiz assim!

Rocambole de kiwi

Eu não sei onde achei esta receita a única coisa que sei é que empolguei com as fotos, rsrsrs

Nunca havia colocado 4 fotos em uma única receita, fiquei tanto na dúvida que resolvi colocar todas as que eu tinha mais gostado.

Bem mais vamos parar de lero - lero e vamos a receitinha deliciosa!





Ingredientes:


Para o recheio:
1/2 lata de lata condensado
1/2 litro de leite
2 colheres de amido de milho
2 gemas
5 kiwis descascados e cortados
2 colheres de chocolate em pó (eu não usei pois não gosto)


Para a calda
200g de açúcar
1/2 xícara de água


Para o pão-de-ló

5 colheres de açúcar refinado
5 colheres de farinha de trigo
5 ovos inteiros
Para o marshmallow (eu usei chantilly)
12 colheres de açúcar cristal
3 claras em neve

Modo de fazer

Recheio
Misture tudo em uma panela menos o kiwi, leve essa mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Espere o creme esfriar.

Calda

Faça uma calda com o açúcar e a água, quando estiver bem grossa desligue o fogo e acrescente o kiwi picado.

Pão-de-ló
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e depois o açúcar lentamente.
Por último coloque a farinha, peneirando a mesma por cima da massa e mexendo com delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e coloque papel manteiga, jogue a massa e asse em forno médio por mais ou menos 30 minutos.



Marshmallow
Bata as claras em neve e vá jogando aos poucos o açúcar que deverá ter ido ao fogo para virar uma calda.

Montagem
Para enrolar o rocambole de um jeito mais fácil, polvilhe açúcar cristal em um pano úmido onde o pão-de-lé será desenformado.
O pão-de-ló deve ser enrolado ainda quente para não quebrar.
Misture ao recheio os kiwis que estavam na calda, você vai peneirar os mesmos e não vai utilizar a calda apenas os kiwis, coloque os recheio e enrole.
Cubra o rocambole com o marshmallow e enfeite com kiwis em fatias e pedaços de cereja.
Ao invés do marshmalow eu usei chantilly e acrescentei algumas gotas de anilina coméstivel.
Leve a geladeira para gelar!

Bolinho de milho

Quarta - feira vi essa receita no programa bem família, desde então fiquei louca para fazê-la , então hoje à noite resolvi fazer, uma receita rende mais ou menos 30 bolinhos. Fiz o recheio com mussarela, outros presunto e mussarela, mas pode ser recheado com outras opções também, vai do gosto da pessoa.
Vejamos a receita, que como marca registrada é bem fácil.

Ingredientes

1 lata de milho verde com a água

2 ovos

1 xícara de chá de leite

4 colheres de sopa de parmessão ralado

8 colheres sopa de farinha de trigo

sal a gosto

cheiro verde a gosto

Modo de fazer

Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o cheiro verde, colocar essa mistura em uma panela com o cheiro verde mexendo sempre até a massa desgrudar da panela.Retire do fogo, coloque em uma bancada e sove a massa (não precisa sovar muito), suje a mão com um pouquinho de óleo, enrole e coloque o recheio. Passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e espere os elogios!

Bolo de maracujá

Um adjetivo para descrever este bolo: DIVINO!!!!



Estava eu procurando uma receita para domingo e vi alguns maracujás olhando para mim, então fui à procura de uma receita com maracujá, encontrei uma na comunidade culinária - receitas e fiz. Resultado este bolo maravilhoso que me rendeu bons elogios.

Vamos ao preparo:

5 ovos inteiros
1e1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento químico
1 colher de semente do maracujá

Bater tudo no liquidificador,menos a semente que deverá ser misturada depois.
Despejar em assadeira, untada e polvilhada. Assar em forno médio/alto por mais ou menos 35 minutos ou até espetar um palito e o mesmo sair limpo.

Enquanto assa, prepare a cobertura:

3/4 xícara de maracujá (polpa e semente)
1 xícara de açúcar.

Levar ao fogo e ferver até engrossar levemente. Reserve.

Espere o bolo amornar, confeite com chantilly e por cima despeje a calda reservada.
Eu apenas joguei o chantilly grosseiramente sobre o bolo e depois joguei a calda.

Pie da preguiçosa

Gente não me perguntem o motivo desse nome, só sei que essa danada dessa torta é pra lá de gostosa!

Vejam como fazer:

Massa

150g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
½ colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela

Recheio

1 lata de leite condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
4 bananas nanicas cortadas em rodelas

Modo de fazer

Massa

Bata a manteiga, o ovo e o açúcar na batedeira até formar um creme, sobre o creme peneire todos os ingredientes secos com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Forre uma fôrma de aro removível com metade dessa farofa, reserve o restante.

Recheio

Misture o leite condensado e o suco de limão.
Espelhe metade do creme sobre a farofa que está na fôrma.
Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, mais creme e o restante das rodelas de banana.
Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno médio, preaquecido por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.

Torta de repolho

Domingo queria fazer algo rápido e prático, então peguei essa receita com minha amiga Adriana adorei é muito gostosa e super prática, ideal para aqueles dias de preguiça na cozinha ou que você precise de praticidade, vamos a receita:

Ingredientes

1 prato de repolho cru cortado bem fino (vai dar mais ou menos meio repolho)
1 maço de cheiro verde bem picadinho
1 cebola média picada
3 tomates picados sem sementes
2 ovos ligeiramente batidos
4 colheres (sopa) óleo
6 colheres (sopa) farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 prato de queijo ralado
Tempero a gosto (sal, pimenta do reino...)

Modo de fazer

Preaqueça o forno em temperatura média (180º). Unte uma assadeira média com margarina, numa tigela junte todos os ingredientes e misture bem.
Coloque a misture na assadeira leve ao forno. Asse por cerca de 30 min. ou até dourar.

Viu como é prático?Espero que gostem!!!

Molho de iogurte

Este mollho é excelente para saladas, vejamos:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de iogurte desnatado
1 xícara (chá) de vinagre de maçã
1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de cebolinha picada


Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira até a hora de servir.

Eu sempre faço variações neste molho, as vezes não coloco o vinagre, as vezes não coloco o cheiro verde, outras acrescento ervas finas, ai fica a gosto de quem está preparando.

Panquecas ao molho de requeijão

Ontem não fiz muita coisa na cozinha apenas almoço, o tempo estava curto, eu tinha que estudar para a prova. Então meu cardápio de domingo ficou assim:

• Arroz
• Salada de alface e cenoura com molho de iogurte
• Frango assado na panela
• Panquecas com molho de requeijão e panquecas com molho de tomate

Vamos a receita da panqueca:






Ingredientes:



Para a massa

3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
1 colher de óleo
sal a gosto


Para o recheio
500gr de carne moída
1 tomate picadinho
1 colher de azeitona
1 colher de farinha de trigo
cheiro verde a gosto


Para o molho
1 copo de requeijão
1/2 xícara de maionese



Modo de fazer



Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite a massa aos poucos (cerca de duas colheres por vez) em uma frigideira anti aderente.

Recheio
Refogue a carne, mexa até ficar bem soltinha e acrescente is demais ingredientes.


Molho
Misture todos os ingredientes.


Montagem
Coloque no fundo de uma forma um pouco do molho, recheie cada disco de panqueca com mais ou menos duas colheres do recheio, coloque as panquecas na forma, jogue o restante do molho e polvilhe queijo parmessão.

Para o molho vermelho fiz um molho de tomate convencional.